Stekebrettkylling hawaiisk stil med karamellisert ananas og sprø zukkererter
Denne fargerike enparettretten består av saftig kyllingår glasert med en søt og syrlig hawaiisk saus, kombinert med vakker karamellisert ananas og ferske våren-zukkererter. Perfekt for travle hverdager når du vil ha dristige tropiske smaker med minimal oppvask.
Ingredienser
- 8 beinløse, hudløse kyllinglår (ca. 900g)
- 400g fersk ananas, skåret i 2cm biter
- 300g sukkererterbelegger, trimmet
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 80ml lavnatriums soyasaus eller tamari
- 60ml ananasjus
- 3 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk, minset
- 1 spiseskje frisk ingefær, revet
- 1 teskje sesamolje
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 vårløk, skåret i skiver til garnish
- 1 spiseskje sesamfrø til garnish
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C og dekk et stort stekebrett med bakepapir.
I en medium bolle, visp sammen soyasaus, ananasjus, honning, riseddik, minset hvitløk, revet ingefær, sesamolje og svart pepper for å lage hawaiisk glasur.
Plasser kyllinglårene i en stor bolle, hell halve glasuren over dem og vend for å dekke jevnt. Reserver resten av glasuren.
Ordne kyllinglårene i ett enkelt lag på den ene halvdelen av det forberedte stekebrettet. Strø ananasbiter og paprikastrimler på den andre halvdelen, drypp med 1 spiseskje olivenolje.
Stek i forvarmovnen i 20 minutter, og pensla deretter kyllingen med reservert glasur.
Vend zukkererter sammen med gjenværende 1 spiseskje olivenolje og legg dem på pannen rundt grønnsakene.
Fortsett å steke i ytterligere 12-15 minutter til kyllingen når en intern temperatur på 75°C og ananasen er karamellisert med gylne kanter.
Ta ut av ovnen og la hvile i 3 minutter. Garnish med skåret vårløk og sesamfrø før servering.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.