Tajskie Kuleczki z Budyniu Ryżowego z Kokosem
Słodkie tajskie kuleczki z budyniu ryżowego z kokosem smażone w airfryer. Chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku z tropikalnym smakiem mango.
Składniki
- 1 szklanka ryżu jaśminowego
- 1 puszka mleka kokosowego (400ml)
- 1/3 szklanki cukru palmowego lub brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mango pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki skrobi tapiokowrej
- 1 jajko roztrzepane
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- Spray do gotowania
Przygotowanie
Ugotować ryż jaśminowy z mlekiem kokosowym, cukrem i solą, aż będzie kremowy i gęsty, około 20 minut
Dodać mango w kostkę i skrobię tapiokowrą, gotować przez kolejne 2 minuty, aż masa będzie się trzymać razem
Całkowicie ostudzić budyń ryżowy, następnie wstawić do lodówki na 30 minut, aż stwardnieje
Formować kulki o średnicy około 4 cm mokrymi rękami
Każdą kulkę zanurzyć w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczać w wiórach kokosowych
Rozgrzać airfryer do 175°C i spryskać koszyk sprayem do gotowania
Smażyć kokosowe kulki ryżowe przez 8-10 minut, przewracając raz, aż będą złocistobrązowe
Ostudzić przez 5 minut przed podaniem, polać dodatkowym mlekiem kokosowym według uznania
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
