Bolinhos de Peixe Indianos Temperados com Iogurte de Hortelã
Bolinhos de peixe crocantes feitos na fritadeira a ar, temperados com garam masala e coentro fresco. Servidos com molho de iogurte de hortelã refrescante para um almoço saboroso.
Ingredientes
- 600g de filés de peixe branco, sem pele
- 2 batatas médias, cozidas e amassadas
- 1 cebola, picada finamente
- 3 dentes de alho, picados
- 2,5 cm de gengibre, ralado
- 2 pimentas verdes, picadas
- 2 colheres de chá de garam masala
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 3 colheres de sopa de coentro fresco, picado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 200g de iogurte grego
- 3 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Spray de cozinha
Preparação
Cozinhar os filés de peixe no vapor até ficarem completamente cozidos, depois desfiar em pedaços pequenos
Refogar a cebola até dourar, adicionar alho, gengibre, pimentas e especiarias
Cozinhar a mistura de especiarias por 2 minutos até ficar aromática
Combinar o peixe desfiado, as batatas amassadas, a mistura de especiarias e o coentro
Adicionar o amido de milho e misturar bem, temperar com sal
Formar 12 pequenos bolinhos e refrigerar por 15 minutos
Enquanto isso, misturar o iogurte com hortelã, cominho e sal para o molho
Pulverizar os bolinhos de peixe e a cesta da fritadeira com spray de cozinha
Fritar a ar a 180°C por 12-15 minutos, virando uma vez, até ficarem dourados e crocantes
Servir quente com o molho de iogurte de hortelã
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