Индийские Рыбные Котлеты со Мятным Йогуртом
Хрустящие рыбные котлеты, приготовленные во фритюрнице горячего воздуха, приправленные гарам масалой и свежей кинзой. Подаются с освежающим соусом из мятного йогурта для вкусного обеда.
Ингредиенты
- 600г филе белой рыбы, без кожи
- 2 средних картофеля, отваренных и размятых
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 2,5 см имбиря, натёртого
- 2 зелёных чили, измельчённых
- 2 ч.л. гарам масалы
- 1 ч.л. куркумы
- 3 ст.л. свежей кинзы, нарезанной
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 200г греческого йогурта
- 3 ст.л. свежей мяты, нарезанной
- 1 ч.л. молотого тмина
- Соль по вкусу
- Кулинарный спрей
Приготовление
Приготовить филе рыбы на пару до готовности, затем разобрать на мелкие кусочки
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, имбирь, чили и специи
Готовить смесь специй 2 минуты до появления аромата
Смешать рыбу, размятый картофель, смесь специй и кинзу
Добавить крахмал и хорошо перемешать, посолить по вкусу
Сформировать 12 небольших котлет и убрать в холодильник на 15 минут
Тем временем смешать йогурт с мятой, тмином и солью для соуса
Сбрызнуть котлеты и корзину фритюрницы кулинарным спреем
Готовить во фритюрнице при 180°C 12-15 минут, один раз перевернув, до золотистой корочки
Подавать горячими с соусом из мятного йогурта
Вы приготовили?
Загрузите фото.
