Гавайская курица на противне с карамелизированным ананасом и хрустящим горохом
Это яркое однопанельное блюдо на ужин состоит из сочных куриных бедрышек, глазированных сладким и пикантным гавайским соусом, в сочетании с красиво карамелизированным ананасом и свежим молодым горохом. Идеально подходит для загруженных будней, когда вы хотите получить яркие тропические вкусы с минимальной уборкой.
Ингредиенты
- 8 куриных бедрышек без кожи и костей (примерно 900 г)
- 400 г свежего ананаса, нарезанного кубиками по 2 см
- 300 г сахарного горошка, подготовленного
- 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
- 80 мл низконатриевого соевого соуса или тамари
- 60 мл ананасового сока
- 3 столовые ложки мёда
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 1 столовая ложка свежего имбиря, натёртого
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- 2 зелёных лука, нарезанного для гарнира
- 1 столовая ложка кунжутных семян для гарнира
Приготовление
Разогрейте духовку до 220°C (425°F) и выстелите большой противень пергаментной бумагой.
В средней миске смешайте соевый соус, ананасовый сок, мёд, рисовый уксус, мелко нарезанный чеснок, натёртый имбирь, кунжутное масло и чёрный перец, чтобы приготовить гавайскую глазурь.
Поместите куриные бедрышки в большую миску, полейте половиной глазури и хорошо перемешайте. Оставьте оставшуюся глазурь.
Расположите куриные бедрышки одним слоем на одной половине подготовленного противня. Рассыпьте кубики ананаса и полоски красного перца на другую половину, полив 1 столовой ложкой оливкового масла.
Запекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут, затем смажьте курицу оставшейся глазурью.
Перемешайте сахарный горошек с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте на противень вокруг овощей.
Продолжайте запекать ещё 12-15 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 75°C (165°F), а ананас не получит золотистые края.
Выньте из духовки и дайте отдохнуть 3 минуты. Украсьте нарезанным зелёным луком и кунжутными семенами перед подачей.
Вы приготовили?
Загрузите фото.