Греческие креветки с орзо (Гаридес Юветси) - Одна кастрюля средиземноморского удовольствия
Это классическое греческое блюдо представляет собой сочные креветки, запеченные в богатом томатном соусе с фетой и нежной пастой орзо. Яркий весенний ужин, который приносит вкусы Средиземноморья на ваш стол
Ингредиенты
- 450г больших сырых креветок, очищенных и обезглавленных
- 250г пасты орзо
- 400г консервированных измельченных помидоров
- 150г сыра фета, крошенного
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 150мл сухого белого вина
- 500мл овощного или морского бульона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки красных хлопьев перца
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
- 1 столовая ложка свежего укропа, нарезанного
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Приправьте креветки солью, перцем и брызните оливковым маслом, затем отложите в сторону.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой огнеупорной сковороде или голландской духовке на среднем огне. Обжарьте лук в течение 5 минут до мягкости и прозрачности.
Добавьте чеснок и красные хлопья перца, готовьте 1 минуту до появления аромата.
Влейте белое вино и дайте ему кипеть 2 минуты для небольшого восстановления.
Добавьте измельченные помидоры, бульон, орегано и сахар. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Добавьте пасту орзо в соус, перемешайте, чтобы объединить, и дайте кипеть 10 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
Положите приправленные креветки в смесь орзо и посыпьте половиной сыра фета сверху.
Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 12-15 минут, пока креветки не станут розовыми, скрученными и не достигнут безопасной внутренней температуры 63°C (145°F).
Вы приготовили?
Загрузите фото.
