Подготовьте 4 маленьких формочки (приблизительно 8 см в диаметре), смазав маслом или выстелив кругами пергаментной бумаги.

Смешайте измельчённое печенье с растопленным маслом до однородности. Разделите поровну между формочками и плотно прижмите к основанию тыльной стороной ложки. Охлаждайте 10 минут.

В миске взбейте мягкий сливочный сыр и сахар вместе до гладкого состояния, примерно 2 минуты.

Добавьте яйцо и ванильный экстракт, взбивая до полного соединения. Аккуратно добавьте муку и сметану до гладкого состояния, избегая переработки.

В отдельной миске разомните малину с сахарной пудрой вилкой, затем протрите через мелкое сито для удаления семян.

Равномерно вылейте смесь чизкейка на печенные основания. Полейте малиновым пюре сверху и используйте зубочистку для создания узора-завитка.

Предварительно разогрейте аэрофритюрницу до 150°C в течение 3 минут.

Осторожно поместите формочки в корзину аэрофритюрницы, оставляя пространство между ними для циркуляции воздуха. Готовьте при 150°C в течение 12-15 минут, пока края затвердеют, а центры остаются слегка подвижными.

Выключите аэрофритюрницу и оставьте чизкейки внутри с полуоткрытой корзиной на 10 минут для постепенного охлаждения и предотвращения трещин.

Извлеките из аэрофритюрницы и дайте остыть до комнатной температуры, затем охлаждайте минимум 2 часа или всю ночь до полного затвердевания.

Украсьте свежей малиной перед подачей.