Запечённая тилапия с чили и лаймом со сливочным кремом из авокадо
Нежные филе тилапии, покрытые пикантной глазурью с чили и лаймом, запечённые до хрустящего совершенства и подаются с прохладным и кремовым кремом из авокадо. Этот свежий весенний ужин готовится менее чем за 20 минут и является здоровым блюдом для будничного стола, переполненным яркими вкусами.
Ингредиенты
- 4 филе тилапии (около 150г каждое)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
- 1 чайная ложка чили-порошка
- 1/2 чайной ложки копчёной паприки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 спелый авокадо
- 1/4 стакана сметаны
- 2 столовые ложки свежей кинзы, нарезанной
- 1 столовая ложка сока лайма (для крема)
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- Соль и перец по вкусу
- Дольки лайма для подачи
Приготовление
Разогрейте духовку до 220°C и застелите противень пергаментной бумагой.
В небольшой чаше взбейте вместе оливковое масло, 2 столовые ложки сока лайма, чили-порошок, копчёную паприку, чесночный порошок, кайенский перец и соль, чтобы приготовить глазурь.
Промокните филе тилапии бумажными полотенцами и выложите на подготовленный противень. Равномерно смажьте глазурью с чили и лаймом обе стороны каждого филе.
Запекайте 10-12 минут, пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко расслаиваться вилкой, убедитесь, что внутренняя температура достигает 63°C.
Пока рыба запекается, приготовьте крем из авокадо, смешав авокадо, сметану, 1 столовую ложку сока лайма, измельчённый чеснок, кинзу и щепотку соли в кухонном комбайне или разомните вилкой до гладкой консистенции.
Подавайте запечённую тилапию сразу же с щедрой порцией крема из авокадо и свежими дольками лайма на боку.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
