Choklad- och apelsinmousse med cottage cheese och färska bär
Denna lätt och kremig choklad- och apelsinmousse förvandlar proteinrik cottage cheese till en dekadent men hälsosam dessert. Perfekt för vårens underhållning, den levererar rik kakaosmak med friska citrusnoter och kräver ingen matlagning.
Ingredienser
- 300g cottage cheese, helfett
- 3 matskedar osötat kakaopulver
- 3 matskedar lönnsirap
- 1 medelstor apelsin, skuren och pressad
- 1 tesked vaniljextrakt
- 50g mörka chokladbitar, smälta och avkylda
- 150g färska jordgubbar, skivade
- 100g färska hallon
- 2 matskedar flockade mandlar, för garnering
- Färska mintblad, för garnering
Tillagningstips
Lägg cottage cheese i en matberedare eller kraftig mixer och blanda i 2-3 minuter tills helt len och kremig, skrapa ner från sidorna efter behov.
Lägg till kakaopulver, lönnsirap, apelsinskalet, 2 matskedar färsk apelsinjuice och vaniljextrakt till den blandade cottage cheesen.
Blanda igen i 1-2 minuter tills alla ingredienser är helt inblandade och blandningen är silkeslen.
Häll i den smälta och något avkylda mörka chokladen medan du blandar på låg hastighet, blanda i 30 sekunder tills den är jämnt fördelad.
Smaka och justera sötheten med extra lönnsirap om önskat, överför sedan mousson till en skål, täck och kyl i minst 30 minuter tills den sätts.
Dela den kylda mousson jämnt mellan 4 serveringsglas eller små skålar.
Toppa varje portion med färska skivade jordgubbar och hallon, garnera sedan med flockade mandlar och färska mintblad innan servering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
