Plåtpanna Hawaiiansk Kyckling med Karamelliserad Ananas och Sprö Sockerärtor
Den här glada engrytningsrätten består av saftig kycklingklubb glaserad med en söt och fruktig hawaiisk sås, tillsammans med vackert karamelliserad ananas och färska sockerärtor. Perfekt för stressade vardagskväller när du vill ha djärva tropiska smaker med minimal städning.
Ingredienser
- 8 benlösa och hudlösa kycklingklubbor (cirka 900g)
- 400g färsk ananas, skuren i 2cm stora bitar
- 300g sockerärtor, rensade
- 1 röd paprika, skuren i remsor
- 80ml lågnatriumsojasås eller tamari
- 60ml ananasjuice
- 3 matskedar honung
- 2 matskedar risvinäger
- 2 matskedar olivolja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 matsked färsk ingefära, riven
- 1 tesked sesamolja
- 1/2 tesked svartpeppar
- 2 vårløk, skurade för garnering
- 1 matsked sesamfrön för garnering
Tillagningstips
Förvärm din ugn till 220°C (425°F) och täck en stor plåtpanna med bakplåtspapper.
Blanda i en medelstor skål sojasås, ananasjuice, honung, risvinäger, hackad vitlök, riven ingefära, sesamolja och svartpeppar för att skapa den hawaiiska glasyren.
Lägg kycklingklubborna i en stor skål, häll hälften av glasyren över dem och vänd så de är jämnt täckta. Spara återstoden av glasyren.
Arrangera kycklingklubborna i ett enda lager på ena halvan av den förberedda plåtpannan. Sprida ananasbitarna och paprikaremsor på andra halvan, dropp med 1 matsked olivolja.
Rosta i förvärmad ugn i 20 minuter, pensla sedan kycklingen med sparad glasyr.
Vänd sockerärterna med återstoden av 1 matsked olivolja och lägg till pannan runt grönsakerna.
Fortsätt rosta i ytterligare 12-15 minuter tills kycklingen når en inre temperatur på 75°C (165°F) och ananasen är karamelliserad med gyllene kanter.
Ta ut ur ugnen och låt vila i 3 minuter. Garnera med skurna vårløk och sesamfrön innan servering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.