Thailändska Kokosnötscurrynudlar
Aromatiska thaikollade currynudlar med kokosmjölk, grönsaker och doftande kryddor i en enda gryta. Krämig, kryddig husmanskost på 30 minuter.
AI SCORE
91
/100
⏱️
45 min
Tid
👥
4 personer
Portioner
🔥
465 kcal
Kalorier
📊
medium
Svårighetsgrad
Ingredienser
- 300g risnudlar
- 400ml kokosmjölk
- 2 msk röd currypasta
- 1 röd paprika, skivad
- 1 zucchini, skivad
- 150g sockerärtor
- 200g svamp, skivad
- 2 msk vegetabilisk olja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk färsk ingefära, hackad
- 2 msk sojasås
- 1 msk farinsocker
- Saft av 1 lime
- Färska basilikablad
- Krossade jordnötter som garnering
Tillagningstips
1
Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar, sila av och ställ åt sidan.
2
Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme, tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
3
Tillsätt currypastan och koka i 2 minuter tills den doftar.
4
Häll i kokosmjölk, sojasås och farinsocker och låt sjuda.
5
Tillsätt paprika, zucchini och svamp och koka i 5 minuter tills mjuka.
6
Tillsätt sockerärtorna och koka ytterligare 2 minuter.
7
Rör ner de kokta nudlarna och limejuicen och blanda väl.
8
Garnera med färsk basilika och krossade jordnötter innan servering.
🤖
AI-genererat & Kvalitetsgranskat
Detta recept genererades av AI och verifierades innan publicering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
