ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม ออริกาโน เกลือ และพริกไทยในชาม

ใส่เนื้อวัวลงไปและหมักทิ้งไว้ 15 นาทีในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ร้อยเนื้อหมักสลับกับหัวหอมและพริกหยวกลงในไม้เสียบ

อุ่นเตาย่างให้ร้อนสูงและทาน้ำมันบนตะแกรง

ย่างไม้เสียบรวม 8-10 นาที โดยพลิกทุก 2-3 นาที

ผสมโยเกิร์ต แตงกวา กระเทียม และผักชีลาวเพื่อทำซอสซาซิกิ

เสิร์ฟซูวลากีขณะร้อนพร้อมซอสซาซิกิและมะนาวหั่นเสี้ยว