ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่แล้วใส่เมล็ดยี่หร่าจนเริ่มแตกตัว

ใส่หัวหอมสับแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 8 นาที

ใส่กระเทียมและขิง ผัดต่อ 1 นาทีจนหอม

ใส่เครื่องเทศแห้งทั้งหมดแล้วผัด 30 วินาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ

ปรุงมะเขือเทศจนเละและกลายเป็นซอสข้น ประมาณ 10 นาที

เทกะทิลงไปแล้วเคี่ยวต่อ 5 นาที

ค่อยๆ ใส่ไข่ต้มสุกลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ซึมซับรสชาติ

ปรุงรสเกลือและโรยผักชีสดก่อนเสิร์ฟ