อุ่นเตาอบที่ 190°C และทาไขมันในถาดอบขนาด 23x33 ซม.

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่และผัดไก่ที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมผงปรุงรสทาโก้จนเป็นสีน้ำตาล

ใส่หัวหอมสับ พริกหวาน และกระเทียมลงในกระทะ ผัดประมาณ 3 นาที

คนข้าว น้ำซุปไก่ มะเขือเทศสับ ถั่วดำ ข้าวโพด ยี่หร่า และปาปริก้าให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

อบประมาณ 35 นาทีจนข้าวสุกและของเหลวถูกดูดซึม

เปิดฟอยล์ โรยชีส 1.5 ถ้วยด้านบน และอบต่อโดยไม่มีฟอยล์อีก 10 นาที

พักไว้ 5 นาที จากนั้นตกแต่งด้วยชีสที่เหลือและผักชีสด

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและอะโวคาโดสไลซ์