ใส่น้ำมันโอลีฟและเนยในหม้ออ่างใหญ่ ตั้งไฟกลางแล้วเพิ่มหอมสับเป็นลูกเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าจะนุ่มและใสชา

เพิ่มกระเทียมสับและปรุงเป็นเวลา 1 นาทีจนกว่าจะหอม คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เพิ่มมันฝรั่งสับและช่อบรอกโคลี่ลงในหม้อ จากนั้นเทน้ำซุปผักลงไป นำมาต้มให้เดือด ลดไฟแล้วต้มสตุยเป็นเวลา 18-20 นาทีจนกว่าผักจะนุ่มเสียบหมด

ขณะที่ซุปต้มสตุย คั่วอัลมอนด์แผ่นในกระทะแห้งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 3-4 นาที คนบ่อยๆจนกว่าจะสีทองแล้งวางไว้เพื่อให้ठंด

นำหม้อออกจากไฟแล้วใช้เครื่องตีแบบจุ่มผสมซุปจนกว่าจะเรียบและนุ่มนวลอย่างสมบูรณ์ อีกทางเลือกหนึ่งคือ อย่างระมัดระวังโอนไปยังเครื่องปั่นเป็นชุด

นำครีมคู่และชีสน้ำเงินบดครึ่งหนึ่งมาผสม นำกลับไปที่ไฟต่ำแล้วคนจนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

เทซุปลงในชามที่อุ่นแล้วตกแต่งด้วยชีสน้ำเงินบดที่เหลือ อัลมอนด์คั่วและต้นหอมสดใหม่สับละเอียด เสิร์ฟทันที