กดเต้าหู้ระหว่างกระดาษเช็ดชื้น 20 นาที ด้วยวัตถุหนักเพื่อขจัดความชื้น แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กันหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร

จัดเตรียมสถานีเคลือบแป้ง 3 ชามตื้น: แป้งโรยเกลือ พริกไทยและผงกระเทียม ไข่ตีในชามที่สอง และเศษขนมปังปังโกะในชามที่สาม

เคลือบเต้าหู้แต่ละชิ้นด้วยแป้งก่อน จุ่มไข่ แล้วกดลงในเศษขนมปังปังโกะให้ติดเสมอกันทุกด้าน

หุงข้าวตามคำแนะนำบนซองและเก็บให้อุ่น

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ความร้อนกลาง เติมหอมและเคลื่อนไหวเป็นเวลา 5 นาที จนนุ่ม

เติมแครอท มันฝรั่ง กระเทียมและขิง นั่งเคลื่อนไหวต่อไปอีก 3 นาที

ใส่ผงกะหรี่ แกรมมาซาลา และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เคลื่อนไหวนาน 1 นาที จนมีกลิ่นหอม

เทน้ำซุปพืช ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้ง หนึ่งการแตกด้วยความร้อน จากนั้นลดความร้อน และสุกช้า 20 นาที จนผักนุ่มหนึ่ง