Geleneksel Meksika Torrejaları Sıcak Piloncillo Şurubu ile
Bu altın renkli, dışı çıtır içi muhallebili Meksika tarzı Fransız tostları, tarçın ve karanfille aromatize edilmiş piloncillo şurubuyla ıslatılmıştır. Bahar mevsiminde sevilen, Paskalya kutlamaları veya özel hafta sonu kahvaltıları için ideal bir lezzet.
Malzemeler
- 1 adet günü geçmiş Fransız ekmeği veya bolillo rulleri, 1 inç kalınlığında dilimlenmiş
- 4 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı tam yağlı süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- Bir tutam tuz
- 1/2 su bardağı kızartmak için bitkisel yağ
- 8 oz piloncillo konisi, doğranmış (veya 1 su bardağı koyu kahverengi şeker)
- 2 su bardağı su
- 2 tarçın çubuğu
- 4 adet tam karanfil
- 1 parça portakal kabuğu
- Susam tohumu garnir için
Hazırlanışı
Piloncillo şurubu hazırlamak için doğranmış piloncillo, su, tarçın çubukları, karanfil ve portakal kabuğunu orta ısıda bir tencereye koyun.
Piloncillo tamamen çözünene kadar ara sıra karıştırın, ardından şurup bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar 15-20 dakika kaynatın. Isıdan alın ve bir tarafa ayırın.
Sı bir kapta yumurta, süt, vanilya özütü, öğütülmüş tarçın ve tuzu iyice karıştırılana kadar çırpın.
Bitkisel yağı geniş bir tavada orta ısıda ısıtın ve yaklaşık 175°C (350°F) sıcaklığa ulaştırın.
Her ekmek dilimini yumurta karışımına batırın, her taraf için yaklaşık 10 saniye bekletin.
Islanan ekmek dilimlerini dikkatli bir şekilde sıcak yağa yerleştirin ve her taraftan 2-3 dakika boyunca altın kahverengi renk alana ve pişene kadar kızartın.
Kızarmış torrejaları kağıt havlu ile kaplı bir tabağa aktarın ve fazla yağı drene edin.
Torrejaları bir servis tabağına dizin ve sıcak piloncillo şurubu ile bol bol dökün.
Susam tohumu serpiştirin ve hala sıcakken hemen servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
