Güllük Tavuk Tavası Tatlı Chili Glazuyla
Tatlı ve acı chili glazuyla kaplanmış, yapışkan bir kaplama ile hazırlanan yumuşak tavuk parçaları, 20 dakikadan kısa sürede hazır. Bu canlı bahar tavası yemeği, cesur Asya lezzetlerine özlem duyan meşgul akşamlar için mükemmeldir.
Malzemeler
- 600g derili tavuk göğsü, ısırılabilir parçalara kesilmiş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı taze zencefil, rendeli
- 120ml tatlı chili sosu
- 2 yemek kaşığı soya soyu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı sriracha sosu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı siyah biber
- 3 yeşil soğan, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
Hazırlanışı
Bir kaseye tavuk parçalarını mısır nişastası, tuz ve siyah biberle evin içinde karıştırın.
Küçük bir kaseye tatlı chili soyu, soya soyu, pirinç sirkesi, balı ve sriracha sosunu karıştırarak glazuru hazırlayın.
Geniş bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ısıda ısıtın ve ışıldayana kadar bekleyin.
Kaplanmış tavuk parçalarını tek bir tabaka halinde tavaya koyun ve her tarafı 4-5 dakika pişirin, altın rengi olana ve et termometresiyle kontrol edildiğinde iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar.
Isıyı orta seviyeye azaltın, sarımsak ve zencefili ekleyin ve 30 saniye karıştırın, aromatik olana kadar.
Tatlı chili glazurunu tavuk üzerine dökerek ve eşit şekilde karıştırarak, sos kalınlaşana ve yapışkan olana kadar 1-2 dakika pişirin.
Ocaktan alın, dilimlenmiş yeşil soğan ve susam tohumlarıyla garnir yaparak, sıcak pirinç veya noodle üzerine hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
