Limonlu Sarımsak Karidesi ve Bahar Sebzesi Stir Fry Kasesi
Bu canlı düşük karbonhidratlı stir fry, sulu karidesleri parlak limon sarımsak sosunda taze bahar sebzeleriyle karıştırılmış halde sunar. 25 dakikadan kısa sürede hazır olan bu yemek, mükemmel hafif ve tatmin edici bir haftaiçi akşam yemeğidir.
Malzemeler
- 500g büyük çiğ karides, soyulmuş ve damarlı temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 200g kuşkonmaz, temizlenmiş ve 5cm parçalara kesilmiş
- 200g şeker ıstakozpod, temizlenmiş
- 1 orta kabak, yarıya bölünmüş ve dilimlenmiş
- 150g bebek ıspanak
- 2 limon, sıkılmış ve rendeli
- 2 yemek kaşığı tamari veya hindistancevizi aminoları
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber, tatlandırmaya göre
- 2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- Süslemek için susam tohumu
Hazırlanışı
Karidesleri kağıt havlu ile kurulayın ve tuz, karabiber ve limon rendinin yarısı ile bahsleyin.
Bir wok veya büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ısıda ışıl ışıl olana kadar ısıtın.
Karidesleri tek kat halinde ekleyin ve her tarafta 2-3 dakika pişirin, pembe ve opak olana kadar, iç sıcaklığın 63°C (145°F) olduğundan emin olun. Çıkarın ve bir tarafa alın.
Kalan zeytinyağını tavaya ekleyin. Kuşkonmazı ekleyin ve 2 dakika stir fry yapın.
Şeker ıstakozpod ve kabağı ekleyin, sebzeler hafif çiğ olana kadar 3 dakika daha stir fry yapın.
Sarımsakı ve kırmızı pul biberi ekleyin, kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
Bebek ıspanağı ekleyin ve kıvılcım olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
Limon suyu, tamari ve susam yağını küçük bir kasede birleştirin. Sebzelerin üzerine döküp kaplayıncaya kadar karıştırın.
Pişirilmiş karidesleri tavaya geri ekleyin ve 1 dakika için her şeyi birlikte karıştırarak ısıtın.
Dört kasiye bölün ve yeşil soğan, kalan limon rendesi, taze maydanoz ve susam tohumları ile süsleyin. Hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
