Yunan Karidesli Orzo (Garides Youvetsi) - Tek Tencerede Akdeniz Lezzeti
Bu klasik Yunan yemeği, zengin domates ve feta sosunda fırınlanan lezzetli karidesleri yumuşak orzo pastayla birleştiriyor. Akdeniz'in tatlarını masanıza getiren canlı bir ilkbahar akşam yemeği
Malzemeler
- 450g büyük çiğ karides, kabuk soyulmuş ve temizlenmiş
- 250g orzo makarnası
- 400g konserve ezilmiş domates
- 150g feta peyniri, ufalanmış
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 150ml kuru beyaz şarap
- 500ml sebze veya deniz ürünleri suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru rigani
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 3 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze dill, kıyılmış
Hazırlanışı
Fırını 200°C'ye (400°F) ön ısıt. Karidesleri tuz, karabiber ve zeytinyağının hafif bir damla ile sezonla, sonra kenara koy.
Büyük fırına dayanıklı bir tavada veya Hollanda fırınında 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ısıda ısıt. Soğanı 5 dakika, yumuşayana ve saydam olana kadar sotele.
Sarımsak ve kırmızı biberi ekle, 1 dakika hoş koku çıkana kadar pişir.
Beyaz şarap dök ve 2 dakika hafifçe kaynatsın.
Ezilmiş domatesi, suyu, riganı ve şekeri ekle. İyi karıştır ve kaynatmaya getir.
Orzo makarnasını sosa ekle, karıştırarak birleştir ve 10 dakika kaynat, arada karıştırarak yapışmasını önle.
Sezonlanmış karidesleri orzo karışımına yerleştir ve feta peynirinin yarısını üstüne serp.
Önceden ısıtılmış fırına aktar ve 12-15 dakika karideslerin pembe, kıvrılmış ve aman güvenli iç sıcaklığa (63°C/145°F) ulaşana kadar fırınla.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
