在料理机中混合切碎的番茄直至光滑，备用。

在大型不粘锅中用中火加热1汤匙油，轻轻炸芝士块直至四周金黄，约3-4分钟。取出备用。

在同一锅中加入剩余的油和孜然籽。让其爆香30秒。

加入切碎的洋葱，炒5-6分钟直至软化和淡金黄色。

加入切碎的大蒜和磨碎的生姜，烹饪1-2分钟直至香气四溢。

倒入混合的番茄，煮8-10分钟，不时搅拌，直到油从酱汁中分离出来。

加入香菜粉、姜黄粉、红辣椒粉和盐。搅拌均匀，煮2分钟。

加入豌豆和水，盖上盖子，焖煮5-7分钟直至豌豆变软。

搅入奶油、糖和garam masala混合香料。不加盖焖煮3-4分钟直至酱汁达到你想要的浓度。

轻轻折入炸过的芝士块，烹饪2分钟让味道融合。

用新鲜香菜叶装饰，与印度香米饭或烤饼一起热盛。