将烤箱预热至200°C（400°F），在长方形挞模或烤盘上铺上烘焙纸。

将酥皮面团擀开并转移到准备好的模具中，用叉子在底部扎孔，折叠边缘形成2厘米的边框。

将第戎芥末酱均匀涂抹在酥皮底部，撒上一半的格鲁耶尔奶酪。

将芦笋放入加盐的沸水中焯2分钟，立即放入冰水中冷却，然后擦干。

在碗中将鸡蛋、法式酸奶油、大蒜、柠檬皮屑、细香葱、盐和胡椒搅拌均匀至顺滑。

将蛋液倒在铺有奶酪的酥皮底部。

将芦笋整齐地排列在挞上，轻轻按入卡仕达酱中。

撒上剩余的格鲁耶尔奶酪，点缀百里香叶，并在芦笋尖上刷上融化的黄油。

烘烤30至35分钟，直到酥皮变成金黄色，卡仕达酱凝固，中央略微颤动。

冷却5分钟后切片，搭配清爽的沙拉一起享用。