法式扁豆尼斯沙拉
经典法式尼斯沙拉的创意改良版，以富含蛋白质的扁豆为主角。清爽优雅，无需烹饪，是夏季待客的完美午餐选择。
AI SCORE
93
/100
⏱️
20 分钟
时间
👥
6 人
份数
🔥
320 千卡
卡路里
📊
medium
难度
食材
- 熟绿扁豆400克
- 四季豆150克（焯水备用）
- 圣女果200克（对半切开）
- 黑橄榄100克
- 全熟鸡蛋4个（切成四瓣）
- 橄榄油60毫升
- 红酒醋2汤匙
- 第戎芥末酱1汤匙
- 什锦沙拉叶150克
- 续随子（刺山柑）2汤匙
做法
1
将什锦沙拉叶铺在大盘子上
2
将熟扁豆均匀分布在沙拉叶上
3
将四季豆、番茄、橄榄和鸡蛋块分区摆放
4
将橄榄油、红酒醋和第戎芥末酱搅拌至乳化
5
将酱汁淋在沙拉上，撒上续随子
6
搭配脆皮面包立即享用
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