泰式绿咖喱炒饭
茉莉香米与绿咖喱酱、蔬菜和新鲜罗勒一起翻炒，香气四溢。带有浓郁泰式风味，是平日晚餐的快手好选择。
AI SCORE
91
/100
⏱️
31 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
320 千卡
卡路里
📊
medium
难度
食材
- 熟茉莉香米（隔夜饭）3杯
- 绿咖喱酱 2汤匙
- 植物油 2汤匙
- 红甜椒 1个（切丁）
- 荷兰豆 1杯
- 胡萝卜 1根（切丝）
- 大葱 3根（切片）
- 大蒜 3瓣（切末）
- 新鲜姜末 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 鱼露 1汤匙
- 红糖 1茶匙
- 新鲜泰国罗勒 1/2杯
- 鸡蛋 2个（打散）
- 青柠角（上桌用）
做法
1
在大炒锅或平底锅中加油，以大火加热
2
倒入蛋液，炒成碎蛋后盛出备用
3
将大蒜和姜末放入锅中，翻炒30秒
4
加入绿咖喱酱，炒约1分钟至香味散出
5
加入红甜椒、荷兰豆和胡萝卜，翻炒3分钟
6
加入隔夜米饭，用锅铲将结块打散翻炒
7
加入酱油、鱼露和红糖，搅拌均匀
8
将炒好的鸡蛋和大葱重新加入锅中
9
翻炒2至3分钟至全部加热均匀
10
关火，加入新鲜泰国罗勒拌匀
11
立即配青柠角上桌
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