将烤箱预热至220°C（425°F），用羊皮纸铺一个大烤盘。

在一个小碗中，将味噌酱、蜂蜜、酱油、米醋、芝麻油、大蒜和姜混合搅拌至光滑，制成釉汁。

用纸巾拍干鳕鱼片，轻轻用盐和黑胡椒调味。将它们放在烤盘的中央。

将一半的味噌釉均匀涂抹在每片鳕鱼片的顶部，保留其余的。

将荷兰豆与植物油和一撮盐混合，然后排列在鳕鱼周围的单层上。

在预热的烤箱中烤12分钟，然后在鳕鱼片上刷上剩余的釉汁。

继续烤5-6分钟，直到鳕鱼的内部温度达到63°C（145°F）并用叉子轻易分离，豌豆呈脆嫩状且边缘有焦痕。

从烤箱中取出，撒上芝麻和切碎的小葱后立即上桌。