أوعية الدجاج بالثوم والليمون في قلاية الهواء مع الفجل المشوي والخضار الربيعية
فخذا دجاج طري مشبع بمتبل الثوم والليمون مقترن بفجل مقرمش مشوي وخضار ربيعية طازجة، الكل مطهو بشكل مثالي في قلاية الهواء الخاصة بك. هذه الوعاء النابضة بالحياة والحمضية هي العشاء الخفيف المثالي للاحتفال بأفضل منتجات الموسم.
المكونات
- 680 جرام فخذ دجاج منزوع العظم والجلد
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ليمونة معصورة ومبشورة القشر
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 450 جرام فجل مقطع ومقسوم لنصين
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 300 جرام أرز أبيض مطهو أو كينوا
- 150 جرام سبانخ صغيرة
- 1 أفوكادو ناضج مقطع لشرائح
- 2 بصل ربيعي مقطع لشرائح رقيقة
- كزبرة طازجة للتزيين
طريقة التحضير
في وعاء، اخلط 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون والثوم المفروم وعصير الليمون وقشر الليمون والكمون والبابريكا المدخنة والملح والفلفل لتحضير المتبل.
أضف فخذ الدجاج إلى المتبل، وتأكد من تغطيتها جيداً. اترك تنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل أثناء تحضير المكونات الأخرى.
رمّ نصفي الفجل مع ملعقة الزيت المتبقية ورشة ملح وفلفل في وعاء منفصل.
سخّن قلاية الهواء إلى 200°م (400°ف) لمدة 3 دقائق.
ضع فخذ الدجاج المتبل في سلة قلاية الهواء في طبقة واحدة. اطهُ لمدة 12 دقيقة، مع قلب الدجاج في المنتصف.
أضف الفجل المتبل حول الدجاج وواصل الطهي لمدة 10-12 دقيقة إضافية حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية آمنة بقيمة 74°م (165°ف) ويصبح الفجل ذهبياً وطرياً.
رش العسل على الفجل خلال آخر دقيقتين من الطهي لتحقيق تكرمل خفيف.
اترك الدجاج يستريح لمدة 3 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائط.
جمّع الأوعية بتقسيم الأرز المطهو والسبانخ الصغيرة بين 4 أوعية تقديم. ضع فوقها شرائح الدجاج والفجل المشوي وشرائح الأفوكادو والبصل الربيعي.
زيّن بالكزبرة الطازجة وقدّم على الفور مع شرائح ليمون إضافية على الجانب.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
