دجاج كاجون مشوي مع صلصة الفريدو وباستا البيني
صدر دجاج محمر فوق باستا بيني مشوية بنكهة دخانية مع صلصة الفريدو الغنية. لمسة أمريكية جريئة على الطعام الإيطالي الكلاسيكي المريح لوجبة العشاء.
المكونات
- 350 غرام باستا بيني
- 4 صدور دجاج
- 2 ملعقة كبيرة بهارات كاجون
- 1 ونصف كوب كريمة ثقيلة
- 100 غرام جبنة بارميزان مبشورة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- نصف كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
- نصف كوب طماطم مجففة مقطعة
- ربع كوب بقدونس طازج مقطع
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
تتبيل صدور الدجاج ببهارات كاجون وتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
طهي باستا البيني حتى تنضج مع الاحتفاظ بقوامها، ثم تصفيتها جانباً
تسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية
شوي صدور الدجاج لمدة 6 إلى 7 دقائق من كل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية
ترك الدجاج يرتاح 5 دقائق ثم تقطيعه إلى شرائح
في مقلاة كبيرة مناسبة للشواية، إذابة الزبدة وتحمير الثوم لمدة دقيقة واحدة
إضافة الكريمة ومرق الدجاج والتسخين على الشواية حتى يغلي قليلاً
إضافة جبنة البارميزان والتحريك حتى تذوب وتصبح الصلصة ناعمة
إضافة الباستا المطبوخة والفلفل الحلو والطماطم المجففة إلى الصلصة
تزيين الطبق بشرائح دجاج كاجون والبقدونس الطازج قبل التقديم
هل جربته؟
ارفع صورتك.
