سخّن زيت الزيتون في قدر كبير، وقلّب البصل حتى يصبح شفافاً، ثم أضف الثوم لمدة دقيقة واحدة

أضف مرق الدجاج وفخذ الدجاج، اتركه حتى يغلي ثم اطبخه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

أخرج الدجاج، مزّقه إلى قطع صغيرة بعد أن يبرد، ثم أعده إلى القدر مع الأورزو

اطبخ الأورزو حسب تعليمات العبوة حتى ينضج

اخفق البيض وعصير الليمون في وعاء حتى يصبح رغوياً

أضف المرق الساخن ببطء بالمغرفة إلى خليط البيض مع الخفق المستمر

أعد خليط البيض إلى القدر، وحرّكه برفق وسخّنه دون أن يغلي

تبّله بالملح والفلفل وقدّمه ساخناً مزيناً بالشبت الطازج