في وعاء، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والأوريغانو والزعتر والملح والفلفل معاً

أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة واقلبيها حتى تتغطى جيداً، ثم اتركيها تتبّل لمدة 30 دقيقة

سخّني الفرن إلى 220 درجة مئوية وبطّني صينية الخبز بورق الزبدة

انظمي قطع الدجاج المتبّل على أسياخ معدنية أو افرديها مباشرة على الصينية

اشوي الدجاج لمدة 18 إلى 22 دقيقة مع قلبه مرة واحدة في المنتصف حتى يصبح ذهبي اللون ومطبوخاً جيداً

أثناء طهي الدجاج، جهّزي الأطباق بوضع الأرز المطبوخ في القاعدة

ضعي فوق الأرز مكعبات الخيار والطماطم وشرائح البصل الأحمر

أضيفي الدجاج الساخن المطبوخ إلى كل طبق

ضعي مقداراً من صلصة التزاتزيكي فوق كل حصة

زيّني بالشبت الطازج وقدّمي مع شرائح الليمون