كريسب الراوند الكلاسيكي في الربيع مع طبقة فتات الشوفان
يتميز هذا كريسب الراوند الدافئ والمريح بالراوند الحامض الطري في الربيع تحت طبقة فتات الشوفان الذهبية الغنية بالزبدة. مثالي عند تقديمه مع آيس كريم الفانيليا أو رذاذ من الكريمة الطازجة.
المكونات
- 700 غرام راوند طازج، مقطع ومقطع إلى قطع بحجم 2 سم
- 150 غرام سكر ناعم
- ملعقة طعام من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- قشر برتقالة واحدة
- 120 غرام دقيق عادي
- 100 غرام شوفان ملفوف
- 100 غرام سكر بني فاتح
- 1/2 ملعقة صغيرة من肉桂 المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 115 غرام زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية للمروحة). ادهن طبق خبز بحجم 20 × 28 سم بخفة.
في وعاء كبير، امزج قطع الراوند مع السكر الناعم ونشا الذرة وخلاصة الفانيليا وقشر البرتقال. انشره بالتساوي في طبق الخبز المحضر.
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والشوفان الملفوف والسكر البني والقرفة والملح. امزج جيداً.
أضف مكعبات الزبدة الباردة إلى الخليط الجاف. استخدم أончالك لفرك الزبدة حتى يشبه الخليط فتات خشنة مع بقاء بعض القطع بحجم البازلاء.
وزع طبقة الفتات بالتساوي فوق حشوة الراوند، مغطياً إياها بالكامل.
اخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون ويفور الراوند حول الحواف.
أخرج من الفرن واتركه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم. قدم دافئاً مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
