كعكة شوكولاتة بودينج دافئة من خميرة العجين المخمّر مع مركز ذائب
كعكة شوكولاتة بودينج فاخرة ذاتية الصلصة تحول خميرة العجين المخمّر الحامضة إلى حلوى غنية وإسفنجية مع صلصة شوكولاتة ذائبة شهية تحتها. مثالية لاستخدام بادئ الخميرة مع تلبية رغبات الربيع من الشوكولاتة.
المكونات
- 100 غرام خميرة عجين مخمّر، غير مغذاة وبدرجة حرارة الغرفة
- 150 غرام دقيق عادي
- 200 غرام سكر ناعم، مقسم
- 45 غرام كاكاو، مقسم
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 120 ملليلتر حليب كامل الدسم
- 60 غرام زبدة غير مملحة، مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 بيضة كبيرة
- 75 غرام سكر بني فاتح
- 300 ملليلتر ماء ساخن
- آيس كريم فانيليا أو كريمة مخفوقة، للتقديم
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز بحجم 20 سم × 20 سم بقليل من الزيت.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق و100 غرام من السكر الناعم و25 غرام من الكاكاو والبيكنج باودر والملح معاً.
في وعاء منفصل، اجمع خميرة العجين المخمّر والحليب والزبدة المذابة والفانيليا والبيضة. اخفقها حتى تصبح ناعمة.
صب المكونات الرطبة في المكونات الجافة واخلط حتى تتجانس للتو. العجينة ستكون سميكة. وزعها بالتساوي في طبق الخبز المحضر.
في وعاء صغير، اخلط السكر الناعم المتبقي (100 غرام) والسكر البني و20 غرام الكاكاو المتبقية. رش هذا المزيج بالتساوي على العجينة.
صب الماء الساخن بحذر فوق ظهر ملعقة على سطح العجينة بأكملها. لا تخلط.
اخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح السطح جاهزاً وله قوام كعكة، مع اهتزاز طفيف يشير إلى الصلصة تحته.
أخرجها من الفرن واتركها لمدة 5 دقائق. ستكون صلصة البودينج قد تشكلت تحت طبقة الكعكة.
قدم دافئاً، مع تقسيم الأجزاء لتشمل الكعكة والصلصة معاً. أضف فوقها آيس كريم فانيليا أو كريمة مخفوقة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
