أخرج البراتا من الثلاجة قبل 20 دقيقة من التقديم لإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل كريمية.

قطع كل كرة براتا بحذر إلى 4 أسافين متساوية، مع السماح ببعض وسط سترافياتيلا الكريمي بالبقاء سليماً.

ضع شرائح البروسشوتو على سطح عمل نظيف وضع 2 ورقة ريحان طازجة على كل شريحة.

ضع إسفين براتا واحد في نهاية كل شريحة بروسشوتو والفها برفق، مع إدخال الجوانب.

رتب روكيت الأطفال على طبق التقديم وضع لفات البراتا والبروسشوتو في الأعلى.

رش حبات الطماطم الكرزية المقسومة إلى النصف حول اللفات وصب زيت الزيتون البكر الممتاز وتقليل البلسمي بسخاء.

تبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر الناعم، وزين بأوراق الريحان المتبقية، وقدم فوراً.