سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخلط مكعبات البطاطا الحلوة مع ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل. ضعها على صينية الخبز واحمصها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية وطرية.

اطهِ أرز الياسمين وفقاً لتعليمات الرزمة واحفظه دافئاً.

بعد تحميص البطاطا الحلوة لمدة 15 دقيقة، اخلط زهرات البروكلي مع بقية الزيت النباتي ونصف الثوم المفروم. أضفها إلى صينية خبز منفصلة واحمصها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الحواف مقرمشة.

جهز صلصة التيريياكي بخلط صلصة الصويا والعسل وخل الأرز وزيت السمسم والثوم المتبقي والزنجبيل ونشا الذرة في وعاء صغير.

أخرج لحم الستيك من الثلاجة قبل 15 دقيقة من الطهي. تبل بسخاء بالملح والفلفل من كلا الجانبين.

سخن مقلاة كبيرة أو شبكة طهي على نار عالية. اطهِ لحم الستيك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63 درجة مئوية للطهي المتوسط الناضج أو 71 درجة مئوية للطهي المتوسط. اترك اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه ضد الألياف.

في نفس المقلاة على نار متوسطة، صب صلصة التيريياكي واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق حتى تثخن. أعد شرائح لحم الستيك إلى المقلاة وقلبها لتغطيتها بالصلصة.

وزع الأرز بين أربعة أوعية. رتب شرائح لحم الستيك المغطاة بالصلصة والبطاطا الحلوة المحمصة والبروكلي المقرمش في الأعلى. رش بأي صلصة متبقية وزيّن برشات البصل الأخضر وبذور السمسم، وقدم على الفور.