باستا راتاتوي على الطريقة المتوسطية
معكرونة ريفية تُحضَّر في قدر واحد مع الكوسا والباذنجان والطماطم. نكهات متوسطية كلاسيكية في طبق دافئ ومريح.
AI SCORE
88
/100
⏱️
79 دقيقة
الوقت
👥
5 أشخاص
الحصص
🔥
425 سعرة
السعرات
📊
medium
الصعوبة
المكونات
- 400 جرام معكرونة بيني
- باذنجانة كبيرة مقطعة مكعبات
- كوستان مقطعتان مكعبات
- فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات
- علبة طماطم مهروسة (400 جرام)
- بصلة مقطعة مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقتا شاي أعشاب بروفانس المجففة
- نصف كوب نبيذ أبيض
- 3 أكواب مرق خضروات
- نصف كوب جبن بارميزان
- ربع كوب ريحان طازج
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
1
سخّن زيت الزيتون في قدر هولندي كبير على نار متوسطة عالية
2
أضف الملح إلى الباذنجان واتركه يصفى 10 دقائق ثم جففه
3
اقلِ الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 6 دقائق تقريباً ثم أخرجه وضعه جانباً
4
اطهِ البصل والفلفل والكوسا حتى تطرى لمدة 5 دقائق
5
أضف الثوم والأعشاب واطهِ دقيقة واحدة
6
اسكب النبيذ واتركه يتبخر حتى يتقلص إلى النصف
7
أضف الطماطم المهروسة والمرق والمعكرونة
8
أوصله إلى الغليان ثم غطّه واتركه يطهو على نار هادئة 15 إلى 18 دقيقة حتى تنضج المعكرونة
9
أضف الباذنجان المطهو وجبن البارميزان وحرّك جيداً
10
زيّن بالريحان الطازج قبل التقديم
🤖
تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي وفحصه
تم إنشاء هذه الوصفة بواسطة الذكاء الاصطناعي والتحقق منها قبل النشر.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
