دجاج مشوي حلو وحامض مع صلصة الأناناس اللزجة
قطع دجاج مشوية ومقرمشة مغلفة بصلصة حلوة وحامضة نابضة بالحياة مع طبقة أناناس مكرملة لزجة مثالية للترفيه في فصل الربيع. هذا الطبق الخالي من منتجات الألبان يوفر جميع نكهات الوجبات الجاهزة التي تحبها مع نسخة صحية مخبوزة في الفرن.
المكونات
- 800 غرام صدور دجاج بدون عظم وجلد، مقطعة إلى قطع 3 سم
- 100 غرام نشا الذرة
- بيضتان مخفوقتان
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- فلفل أحمر واحد، مقطع إلى قطع
- فلفل أخضر واحد، مقطع إلى قطع
- بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى أوتاد
- 400 غرام علبة قطع أناناس في العصير، مصفاة (احتفظ بالعصير)
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة خل الأرز
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة ممزوجة مع ملعقتين كبيرتين ماء
- 2 بصل أخضر مقطع شرائح للزينة
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم للزينة
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية للمراوح). ضع ورق الزبدة على صينيتي خبز كبيرتين وادهنهما بخفة بملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي.
تبل قطع الدجاج بالملح والفلفل. غمس كل قطعة في البيض المخفوق، ثم غطها بالكامل بنشا الذرة، مع رج الزائد.
رتب قطع الدجاج المغلفة في طبقة واحدة على الصينيات المعدة. رش بـ ملعقتي كبيرة متبقية من الزيت النباتي.
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، وقلب في منتصف الطريق، حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية عند اختبارها بميزان حرارة اللحم.
وفي الوقت نفسه، اصنع صلصة الأناناس اللزجة بخلط عصير الأناناس المحفوظ وصلصة الطماطم وخل الأرز وصلصة الصويا والسكر البني والثوم والزنجبيل في قدر على نار متوسطة.
اجلب الصلصة إلى درجة غليان خفيفة، ثم أضف خليط النشا. طهي لمدة 2-3 دقائق حتى تثخن الصلصة وتصبح براقة.
أضف قطع الأناناس والفلفل الحلو والبصل الأحمر إلى الصلصة. اطهي لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية ومقرمشة.
انقل الدجاج المخبوز إلى وعاء تقديم كبير. صب صلصة الأناناس اللزجة والخضار فوق الدجاج وقلب حتى يتغطى بالتساوي.
زين بشرائح البصل الأخضر وبذور السمسم. قدم على الفور فوق الأرز الياسمين المطهو على البخار.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
