سمك البلطي المخبوز بصلصة الفلفل الحار والليمون مع كريمة الأفوكادو الكريمية
شرائح سمك البلطي الرقيقة المغلفة بصلصة الفلفل الحار والليمون اللذيذة والمخبوزة حتى تصبح قشرية مثالية، تُقدم مع كريمة الأفوكادو الباردة والكريمية. وجبة الربيع الطازجة هذه تُحضر في أقل من 20 دقيقة لوجبة صحية في منتصف الأسبوع مليئة بنكهات حيوية.
المكونات
- 4 شرائح سمك بلطي (حوالي 150 جرام لكل منها)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل كايين
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- أفوكادو ناضج واحد
- 1/4 كوب من القشدة الحامضة
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون (للكريمة)
- فص ثوم واحد مفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- شرائح الليمون للتقديم
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) وغطِ صينية الخبز بورق البرشمان.
في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون وملعقتي كبيرة من عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم وفلفل كايين والملح لتحضير الصلصة.
جفف شرائح السمك بمناديل ورقية وضعها على صينية الخبز المحضرة. ادهن صلصة الفلفل الحار والليمون بالتساوي على كلا جانبي كل شريحة.
اخبزها لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح السمك معتم اللون وينفصل بسهولة باستخدام شوكة، تأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت).
بينما يخبز السمك، حضر كريمة الأفوكادو بخلط الأفوكادو والقشدة الحامضة وملعقة كبيرة من عصير الليمون والثوم المفروم والكزبرة ورشة ملح في معالج طعام صغير أو اهرسها بشوكة حتى تصبح ناعمة.
قدم سمك البلطي المخبوز فوراً مع كمية سخية من كريمة الأفوكادو وشرائح ليمون طازجة على الجانب.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
