أضف الكينوا ومرق الخضار إلى قدر متوسط، وأطعها حتى الغليان، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ، واترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يمتص السائل وتصبح الكينوا طرية.

أزل الكينوا من على النار واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق، ثم فتتها بشوكة واتركها لتبرد قليلاً.

بينما تطهى الكينوا، جهز صلصة الليمون الحامضة بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والكمون والبابريكا المدخنة والعسل ورشة من الملح والفلفل في وعاء صغير.

سخن الفاصوليا السوداء وفاصوليا الإدامامي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح دافئة، ثم تبلها برشة من الملح والكمون.

جهز جميع الخضار الطازجة: قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات، قطع البصل الأخضر إلى شرائح، قطع الأفوكادو إلى مكعبات، واقطع الكزبرة.

وزع الكينوا المطهوة بالتساوي في أربع أوعية تقديم كقاعدة.

رتب الفاصوليا السوداء والإدامامي والذرة الحلوة والطماطم الكرزية والفلفل الأحمر والأفوكادو في أقسام على الكينوا.

صب صلصة الليمون الحامضة بسخاء على كل وعاء وزينها بالبصل الأخضر والكزبرة الطازجة.

تبل بملح وفلفل إضافي حسب الذوق، وقدم فوراً أو احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام لتحضير الوجبات.