Grillede Scotch Eggs med Urteskorpe
Britisk pubklassiker genfortolket på grillen. Urtepanerede pølseindrullede æg med røgfyldt BBQ-smag, perfekt til en solid frokost.
Ingredienser
- 8 store æg
- 500g hakket svinepølse
- 1 kop panko-rasp
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 2 spsk frisk timian, hakket
- 2 spsk frisk salvie, hakket
- 2 æg, pisket til panering
- 1/2 kop hvedemel
- 2 spsk Dijon-sennep
- 1 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- Vegetabilsk olie til pensling
Fremgangsmåde
Kog 6 æg i præcis 6 minutter for blød blomme, kom derefter i isbad og skræl forsigtigt
Pisk de resterende 2 æg i en skål til panering
Bland rasp med urter, hvidløgspulver, salt og peber
Krydr pølsekødet med salt, peber og sennep
Del pølsen i 6 portioner og fladtryk hver til tynde ovale former
Drys de skrællede æg med mel, pak derefter hvert æg helt ind i pølsekød
Dyp indpakkede æg i pisket æg og rul derefter i urterasp
Forvarm grillen til middel varme og indstil til indirekte tilberedning
Pensl Scotch eggs med olie og placér på den køligere side af grillen
Dæk til og tilbered 25-30 minutter, vend hver 8. minut for jævn bruning
Flyt til direkte varme de sidste 5 minutter for at gøre skorpen sprød
Lad hvile 5 minutter inden servering
Servér varm med sennep eller stærk sauce
Har du lavet det?
Upload dit billede.
