Grillet Italiensk Frittata med Squash og Pecorino
Røget grillet frittata med frisk squash, urter og pecorinoost. Perfekt italiensk tilbehørsret med BBQ-smage og cremet æggetekstur.
Ingredienser
- 8 store æg
- 2 mellemstore squash, tyndt skåret
- 100g pecorino romano, revet
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk frisk basilikum, hakket
- 1 spsk frisk oregano
- Salt og sort peber efter smag
- Smør til smøring
Fremgangsmåde
Forvarm grillen til middel varme og smør en 25 cm støbejernspande med smør
Varm olivenolie i panden ved middel varme, tilsæt skåret squash og kog i 5 minutter indtil den er let blødgjort
Tilsæt finthakket hvidløg og kog et minut mere indtil det dufter
Pisk æg i en skål med halvdelen af pecorino, basilikum, oregano, salt og peber
Hæld æggblandingen over squashen i panden og kog i 3-4 minutter indtil kanterne begynder at stivne
Drys resterende pecorino på toppen og flyt panden til grillen
Luk grillåget og kog i 8-10 minutter indtil midten er stivnet og toppen er let gyldenbrun
Tag af grillen og lad hvile i 5 minutter inden skæring og servering
Har du lavet det?
Upload dit billede.
