I en lille skål, bland sort sesamfyld, honning og blødgjort smør, indtil det er glat. Kyl i 20 minutter, indtil det er fast nok til at rulle ud i 12 små kugler.

I en mikrobølgeovnssikker skål, piskes glutinøst rismel, sukker og vand sammen, indtil det er glat uden klumper.

Dæk skålen med plastikfilm og mikrobølgeovn på høj styrke i 2 minutter. Fjern, rør godt med en våd spatel, og mikrob ølgeovn derefter i 1-2 minutter, indtil dejen bliver gennemsigtig og klæbrig.

Bestøv en ren arbejdsflade rigeligt med majsstivelse. Flyt den varme mochi-dej til overfladen og bestøv toppen med mere majsstivelse.

Når det er kølet nok til at håndtere, del dejen i 12 lige store portioner ved hjælp af en bænkskraber eller kniv bestøvet med majsstivelse.

Fladjern hver portion til en lille skive i din hånd, placer en sort sesamfyld-kugle i midten, og klem kanterne sammen for at forsegle helt.

Rul forsigtigt til en glat kugle og placer med sømmen nedad. Bestøv med yderligere majsstivelse for at forhindre klæbning.

Garnér hver mochi med en sprøjt af sorte sesamfrø. Servér straks eller opbevar i en tæt lukket beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage.