Keto Fyldt Kyllingebryst med Cremet Gedost, Spinat og Smeltet Mozzarella
Saftige kyllingebrystere fyldt med en cremet blanding af syrlig gedost, frisk spinat og smeltet mozzarella skaber en imponerende kulhydratfattig aftensmad. Denne elegant men simpel ret er perfekt til en forårskvardag eller weekendunderholdning.
Ingredienser
- 4 kyllingebrystere uden knogler og hud (ca. 180g hver)
- 100g frisk spinat, groft hakket
- 100g blød gedost
- 80g mozzarella ost, raspet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld smør
- 1 teskefuld tørret italienske urter
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Træpinde til at sikre
Fremgangsmåde
Forvarm din ovn til 190°C.
Smelt smør i en lille pande over medium varme, tilsæt hakket hvidløg og kog i 30 sekunder til det dufter godt. Tilsæt hakket spinat og kog i 2-3 minutter til det er visnet. Fjern fra varmen og lad det køle lidt af.
I en skål kombineres den viltede spinat, gedost og halvdelen af den raspede mozzarella. Bland til det er godt kombineret.
Brug en skarp kniv til at skære en dyb vandret lomme i hvert kyllingebryst, vær forsigtig med ikke at skære helt igennem.
Krydre indersiden og ydersiden af hvert kyllingebryst med salt, sort peber, røget paprika og italienske urter.
Fordel ost- og spinatfyldningen ligeligt blandt de fire kyllingebrystere, fyld dem i lommerne. Sikr åbningerne med træpinde.
Varm olivenolie i en ovnsikker pande over medium-høj varme. Steg de fyldte kyllingebrystere i 3-4 minutter på hver side til de er gyldne brune.
Flyt panden til den forvarmede ovn og bage i 18-22 minutter, eller til den interne temperatur når 74°C når den måles med et kødtermometer på den tykkeste del.
Fjern fra ovnen, top hvert kyllingebryst med resterende mozzarella, og sæt tilbage i ovnen i 2-3 minutter til osten er smeltet og bobler.
Fjern træpindene, lad hvile i 5 minutter før servering. Serv ved siden af frisk forårssalat eller dampet grøntsager.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
