Keto Spinat Quiche uden Skal med Friske Forårsgrøntsager og Gruyère
Denne lette og luftig quiche uden skal er fyldt med mørt spinat, aromatiske forårsløg og smeltet Gruyère-ost for et tilfredsstillende low-carb måltid. Perfekt til forårsfrokoster eller måltidsforberedelse, den leverer rig smag med minimale kulhydrater.
Ingredienser
- 300g frisk babyspinат
- 6 store æg
- 240ml dobbeltraм
- 150g Gruyère-ost, revnet
- 4 forårsløg, tyndt skåret
- 2 spiseskefulde smør
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld Dijon-senep
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 50g blandet forårsgrøntsager (vandkarse, rukola, babykal)
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 180°C (160°C ventilator) og smør en 23cm tærteform eller quicheform ind.
Smelt smørret i en stor stegepande på medium varme. Tilsæt forårsløgene og steg i 2 minutter, indtil de er blødgjorte.
Tilsæt hvidløget og kog i 30 sekunder, indtil det duftер, tilsæt derefter spinaten i portioner, rør rundt, indtil det er helt visnet, cirka 3-4 minutter.
Overfør spinatblandingen til en dørslag og tryk fast med en ske for at fjerne overskydende fugtighed. Sæt det til side til at køle lidt af.
I en stor skål piskedes æggene, dobbeltramen, Dijon-senepen, muskatnød, salt og peber sammen, indtil det er godt blandet.
Rør 100g af den revne Gruyère og den afkølede spinatblanding sammen, indtil det er jævnt fordelt.
Hæld æggblandingen i den forberedte form og drys de resterende 50g Gruyère jævnt over toppen.
Bag i 35-40 minutter, indtil quichen er sat, gylden på toppen, og midten når en intern temperatur på 72°C, når den testes med et madtermometer.
Tag ud af ovnen og lad den hvile i 5 minutter før tilskæring.
Serveres varm, toppet med en lille håndfuld friske forårsgrøntsager for en krydret kontrast.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
