Koreansk BBQ Oksekød og Kimchi Stegt Ris
Krydret koreansk inspireret stegt ris med marineret oksekød, kimchi og grøntsager. Dristige umami-smagsnoter i et tilfredsstillende en-pande måltid.
Ingredienser
- 3 kopper kogt jasminris, helst dagen gammel
- 450 g mørbrad, tyndt skåret
- 1 kop kimchi, hakket
- 3 forårsløg, skåret i skiver
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 kop frosne ærter
- 4 æg
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk sesamolie
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 spsk gochujangpasta
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 spsk riseddike
- 1 spsk brun farin
- Sesamfrø til pynt
Fremgangsmåde
Mariner skåret oksekød med 1 spsk sojasauce, 1 spsk sesamolie, hvidløg og ingefær i 15 minutter
Varm vegetabilsk olie op i en stor wok eller pande ved høj varme
Steg marineret oksekød i 3-4 minutter til det er brunet, tag det derefter ud og læg til side
Tilsæt gulerødder i samme pande og wok i 2 minutter
Tilsæt kimchi og steg i 2 minutter til det dufter
Tilsæt dagen gammelt ris, bryd klumper op, og wok i 3-4 minutter
Bland gochujang, resterende sojasauce, sesamolie, riseddike og brun farin i en lille skål
Læg oksekød tilbage i panden, tilsæt savseblandingen og ærter, wok i 2 minutter
Lav fordybninger i riset og knæk æggene i dem, rør forsigtigt
Pynt med forårsløg og sesamfrø inden servering
Har du lavet det?
Upload dit billede.
