Matcha Citron Olivenolie Kage med Hvid Chokolade Drizzle
Denne let og duftende olivenolie kage kombinerer jordagtig matcha med frisk citronskal, afsluttet med en silkeblødt hvid chokolade drizzle. Perfekt til forårsfester, denne elegante dessert er fugtig, øm og smukt afbalanceret.
Ingredienser
- 200g hvedemel
- 2 spiseskefulde matcha grøn te pulver
- 1 1/2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 200g farin
- 3 store æg, stuetemperatur
- 180ml ekstra jomfru olivenolie
- 120ml sødmælk, stuetemperatur
- 2 spiseskefulde frisk citronsaft
- Skal fra 2 citroner
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 100g hvid chokoladeperler
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 170°C (340°F). Smør en 23cm rund kageforme og foer bunden med bagepapir.
I en medium skål skal du sigte mel, matcha pulver, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
I en stor skål skal du piske sukker, æg og citronskal sammen, indtil det er blegt og lidt fortykket, cirka 2 minutter.
Drysle olivenolie langsomt ind, mens du pisker kontinuerligt, indtil det er helt blandet.
Tilsæt mælken, citronjus og vaniljeekstrakt, og pisk glat.
Fold forsigtigt de tørre ingredienser ind i den våde blanding med en spatel, indtil det er lige kombineret, og pas på ikke at overmixe.
Hæld dejen i den forberedte form og udjævn toppen med en spatel.
Bag i 40-45 minutter, indtil en pind stukket i midten kommer ud ren, og toppen springer tilbage ved let tryk.
Lad kagen køle i formen i 15 minutter, derefter vend ud på et ståltrådsris for at køle helt ned.
Til drizzlen skal du placere hvid chokoladeperler og vegetabilsk olie i en mikrobølgesikker skål. Varm i 20-sekunders intervaller, omrør mellem hver, indtil det er smeltet og glat.
Drizzle den hvid chokolade over den afkølede kage i et zigzag-mønster. Lad det stivne i 10 minutter, før du skærer og serverer.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
