Chili-Limetten-Tilapia aus dem Ofen mit cremiger Avocado-Creme
Zarte Tilapia-Filets mit würziger Chili-Limetten-Glasur und im Ofen gebacken bis zur flockigen Perfektion, serviert mit einer kühlen und cremigen Avocado-Creme. Dieses frische Frühjahrsgericht ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und bietet ein gesundes Abendessen unter der Woche mit lebendigen Aromen.
Zutaten
- 4 Tilapia-Filets (etwa 150g pro Stück)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 reife Avocado
- 1/4 Tasse Sauerrahm
- 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
- 1 Esslöffel Limettensaft (für die Creme)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Limettenspalten zum Servieren
Zubereitung
Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, 2 Esslöffel Limettensaft, Chili-Pulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayenne-Pfeffer und Salz verquirlen, um die Glasur herzustellen.
Tilapia-Filets mit Papiertüchern trocken tupfen und auf das vorbereitete Backblech legen. Die Chili-Limetten-Glasur gleichmäßig auf beiden Seiten jeden Filet verstreichen.
10-12 Minuten backen, bis der Fisch opak ist und sich leicht mit einer Gabel zerlegen lässt. Die Innentemperatur sollte 63°C erreichen.
Während der Fisch backt, die Avocado-Creme zubereiten, indem man Avocado, Sauerrahm, 1 Esslöffel Limettensaft, gehackten Knoblauch, Koriander und eine Prise Salz in einem Mixer oder mit einer Gabel püriert, bis es cremig ist.
Den gebackenen Tilapia sofort mit einem großzügigen Löffel Avocado-Creme und frischen Limettenspalten servieren.
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