In einer kleinen Schüssel schwarze Sesamaste, Honig und erweichte Butter vermischen, bis die Mischung glatt ist. 20 Minuten im Kühlschrank lagern, bis sie fest genug ist, um 12 kleine Kugeln zu rollen.

In einer mikrowellenfesten Schüssel Klebreismehl, Zucker und Wasser vermischen, bis eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht.

Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Entnehmen, mit einem feuchten Spatel gut umrühren, dann weitere 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis der Teig durchsichtig und klebrig wird.

Eine saubere Arbeitsfläche großzügig mit Stärkesirup bestäuben. Den heißen Mochi-Teig auf die Fläche geben und oben mit mehr Stärkesirup bestäuben.

Sobald der Teig kühl genug zum Anfassen ist, den Teig mit einem Teigschaber oder mit Stärkesirup bestäubtem Messer in 12 gleiche Portionen teilen.

Jede Portion in der Handfläche zu einer kleinen Scheibe abflachen, eine schwarze Sesamfüllung-Kugel in die Mitte legen, dann die Kanten zusammendrücken, um sie vollständig zu verschließen.

Sanft zu einer glatten Kugel rollen und mit der Nahtseite nach unten ablegen. Mit zusätzlichem Stärkesirup bestäuben, um Ankleben zu verhindern.

Jede Mochi mit einer Prise schwarzer Sesamkörner garnieren. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage lagern.