Knusprige Backblech Weiße Bohnen und Rosmarin Bruschetta
Italienisch geröstete weiße Bohnen mit Kräutern auf geröstetem Brot serviert. Perfekte Vorspeise, die knusprig, aromatisch und in 25 Minuten fertig ist.
Zutaten
- 2 Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült
- 6 dicke Scheiben rustikales Brot
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
- 2 EL Balsamico-Essig
- Frische Rosmarinzweige zum Garnieren
Zubereitung
Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen
Cannellini-Bohnen trocken tupfen und mit 2 EL Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen
Bohnen auf einer Seite des Backblechs verteilen und 15 Minuten rösten
Brotscheiben mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und auf die andere Seite des Backblechs legen
Weitere 8-10 Minuten rösten, bis die Bohnen goldbraun und das Brot knusprig sind
Aus dem Ofen nehmen und die Bohnen sofort mit getrockneten Tomaten und Balsamico-Essig vermengen
Die warme Bohnenmischung auf die gerösteten Brotscheiben löffeln und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren
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