Knuspriger Spargel aus der Heißluftfritteuse mit Zitrone, Parmesan und Knoblauch
Zarter und knuspriger Spargel, perfekt in der Heißluftfritteuse geröstet und mit leuchtend frischer Zitronenschale und nussigem Parmesankäse verfeinert. Dieses schnelle und elegante Frühjahrs-Beilagengericht ist in nur 15 Minuten fertig.
Zutaten
- 450g frischer Spargel, holzige Enden entfernt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 40g Parmesankäse, fein gerieben
- 1 Zitrone, abgerieben und in Spalten geschnitten
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
Zubereitung
Spargel waschen und gründlich trocknen, dann die holzigen Enden abschneiden (ungefähr 2-3 cm vom unteren Ende).
In einer großen Schüssel den Spargel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die Heißluftfritteuse auf 200°C (400°F) vorheizen und 2-3 Minuten laufen lassen.
Den Spargel in einer einzelnen Schicht im Korb der Heißluftfritteuse anordnen, ohne zu überlasten. Bei Bedarf in Portionen garen.
6-8 Minuten in der Heißluftfritteuse garen und den Korb zur Hälfte der Zeit schütteln, bis der Spargel zart und knusprig und leicht gebräunt an den Spitzen ist.
Den gekochten Spargel auf eine Servierplatte übertragen und sofort mit frisch geriebener Parmesankäse und Zitronenschale bestreuen.
Falls gewünscht Paprikaflocken hinzufügen und mit Zitronenspalten zum Auspressen servieren.
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