Thailändische Basilikum-Schweinefleisch-Salatwickel - Ohne Kochen
Frischer thailändischer Hackfleischsalat mit Kräutern und Chili, serviert in knackigen Salatbechern. Leichte, aromatische Sommermahlzeit ohne Kochen.
Zutaten
- 500g gekochtes Hackfleisch vom Schwein, abgekühlt
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse frische thailändische Basilikumblätter
- 1/2 Tasse frische Minzblätter
- 2 EL Fischsauce
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Palmzucker
- 2 rote Chilischoten, fein gehackt
- 2 EL geröstete Erdnüsse, zerstoßen
- 1 Kopf Buttersalat, Blätter getrennt
- Limettenspalten zum Servieren
Zubereitung
Abgekühltes gekochtes Hackfleisch mit gewürfelter Gurke und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Thailändische Basilikum- und Minzblätter grob hacken und dann zum Fleischgemisch hinzufügen.
Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker und fein gehackte Chilischoten zusammenrühren, bis sich der Zucker auflöst.
Dressing über das Fleischgemisch gießen und vorsichtig unterheben.
Das Gemisch 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Salatblätter als Becher auf einer Servierplatte anrichten.
Fleischgemisch in die Salatbecher löffeln und mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen.
Sofort mit Limettenpalten an der Seite servieren.
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