Thailändische Gegrillte Reis-Salatschälchen
Frische Salatschälchen gefüllt mit gegrilltem thailändisch gewürztem Reis und Kräutern. Leicht, aromatisch und perfekt als gesunder Snack oder Vorspeise.
Zutaten
- 3 Tassen gekochter Jasminreis
- 12 Buttersalat-Schälchen
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Thai-Chilischoten, fein gehackt
- 3 Schalotten, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse Minzblätter
- 1/4 Tasse Korianderblätter
- 1/4 Tasse Thai-Basilikum
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Limettenspalten zum Servieren
- Gehackte Erdnüsse zur Garnierung
Zubereitung
Fischsauce, Limettensaft, braunen Zucker und fein gehackte Chilischoten für das Dressing vermischen
Pflanzenöl in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
Gekochten Reis und Schalotten hinzufügen und 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis er leicht knusprig ist
Vom Herd nehmen und den Reis mit der Hälfte des Dressings und frischen Kräutern vermengen
Die Reismischung 5 Minuten abkühlen lassen
Die Salatschälchen auf einer Servierplatte anrichten
Jedes Schälchen mit 2-3 Esslöffeln Reismischung füllen
Mit dem restlichen Dressing beträufeln, mit gehackten Erdnüssen garnieren und mit Limettenspalten servieren
Hast du das gemacht?
Lade dein Foto hoch.
